炒白菜干加苦瓜的做法

炒白菜干加苦瓜的做法如下：

准备食材

干菜 100克

苦瓜 1根

猪油 适量

盐 适量

味精 适量（根据个人口味调整）

处理食材

苦瓜洗净后切成薄片，用盐腌制20分钟，然后洗净备用。

干菜提前泡发并洗净，切碎备用。

炒制过程

锅内烧热，倒入适量猪油，用中火炒至油温适中。

将腌制好的苦瓜倒入锅中，快速翻炒至苦瓜表面微微发皱，捞出备用。

锅内留底油，加热后打入鸡蛋，炒至鸡蛋凝固成块，然后放入蒜片爆香。

将炒好的苦瓜和干菜一起倒入锅中，大火快速翻炒，使食材充分混合。

根据个人口味加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅。