猪肝要闷多久

猪肝的闷煮时间主要取决于烹饪方法和猪肝的厚薄。以下是几种常见烹饪方法所需的时间：

盐焗法

总时间：约25至30分钟

步骤：

1. 开中火加热锅6、7分钟。

2. 听到锅内盐发出声响后，开盖，把洗净的猪肝平铺在粗盐上面。

3. 盖上盖子，继续小火焗10分钟。

4. 开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗10分钟左右。

5. 用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出后关火。

6. 再焖5分钟左右。

7. 开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘。

蒸法

总时间：约50分钟

步骤：