肥牛肉烧金针菇

做法一

食材：

金针菇：200克

肥牛肉片：200克

青椒：1个

胡萝卜：1根

生姜：适量

大蒜：3瓣

酱油、料酒、食用油、盐、胡椒粉、蜂蜜（可选）：适量

步骤：

1. 金针菇洗净，去根，撕成小段。

2. 胡萝卜和青椒洗净，切成细丝。

3. 生姜切丝，大蒜剁成蒜末。

4. 肥牛肉片从冰箱中取出，用酱油、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

5. 在肥牛肉片上铺上金针菇和胡萝卜丝、青椒丝，卷成小卷。

6. 炒锅中加油，烧热后加入姜丝和蒜末炒香，放入肥牛卷煎至两面金黄。

做法二

食材：

肥牛：300克

金针菇：200克

小米椒：2个

青线椒：1个

黄灯笼椒：半个

大蒜：3瓣

生姜：适量

酸萝卜：100克

食用油、盐、白糖、料酒、白米醋：适量

步骤：

1. 金针菇洗净，去根，掰成小条。

2. 锅中加水，放入金针菇焯水，捞出铺在碗底。

3. 锅中倒油，加姜蒜炒香，加入酸萝卜末和黄灯笼椒末炒香。

4. 倒入煮金针菇的水，加盐、糖、料酒，煮开后捞出渣子。

5. 放入肥牛，煮熟后加白醋。

6. 盛出肥牛盖在金针菇上，浇上汤汁，撒上小米椒和青线椒段。

7. 锅中烧油，浇在肥牛上。

做法三

食材：

金针菇：1把

肥牛片：适量

葱花：适量

蒜末：2瓣

酱油、老抽、蚝油、淀粉、糖、水：适量

步骤：

1. 调酱汁：将酱油、老抽、蚝油、淀粉、糖和水混合搅拌均匀。

2. 金针菇洗净，去根，撕成小束。

3. 每一小撮金针菇用一片肥牛片从底部卷起，卷得稍紧实一些。

4. 锅中加油，中小火加热，放入蒜末爆香。

5. 将金针菇肥牛卷逐一放入锅中，煎至两面微焦。

6. 加入调好的酱汁，焖煮3分钟，让金针菇吸收肥牛的香味。

7. 煮至汤汁变浓稠，盛出后撒上葱花点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的步骤和调料。希望你能做出美味的肥牛肉金针菇!