茄子西红柿还用削皮吗吗

茄子可以根据个人口味和需求选择是否削皮，以下是不同情况下的建议：

可以选择削皮，因为茄子皮口感偏硬，有些人为了保持较好的口感会将其削掉。

茄子皮中含有丰富的营养成分，如维生素、膳食纤维和花青素，因此建议不去皮食用，以获取更全面的营养。

如果茄子皮很脏或有农药残留，建议削皮后再烹饪。

某些人可能对茄子皮过敏或不耐受，这种情况下建议削皮食用。

综上所述，茄子是否削皮主要取决于个人的口感偏好、营养需求以及对食品安全的考虑。如果条件允许且没有特殊禁忌，建议不去皮食用以保留更多营养成分。如果追求口感或有特殊需求，可以根据实际情况选择是否削皮。