猪肉腌制常温

猪肉在常温下腌制是可行的，但具体方法和时间需要根据个人口味和腌制需求进行调整。以下是一些关键点：

腌制时间

一般需要10-15天，具体时间取决于气温和猪肉的厚度。

在气温较低的情况下，腌制时间可以适当延长，以保证新鲜和口感。

保存方法

腌制好的猪肉放在室温下可保存3个月左右，在冰箱中冷藏最多可保存9个月。

腌制过程中，每天要翻动一次猪肉，以确保腌料均匀渗透。

注意事项

确保猪肉均匀地裹上腌料，以保证味道的均匀渗透。

在腌制过程中，可以适当添加一些调料如生姜、蒜末、生抽、淀粉等，以增加风味。

如果天气较好，可以将腌制好的猪肉挂起来在通风干燥处风干，避免暴晒，一般1周左右即可。

综上所述，常温下腌制猪肉是可行的，但需要注意腌制时间和保存方法，以确保猪肉的口感和新鲜度。