冬菇虾仁鸡蛋炒面

冬菇虾仁鸡蛋炒面是一道美味的面食，结合了冬菇、虾仁和鸡蛋的鲜美，做法如下：

材料准备

波纹面2饼

鸡蛋2只

冬菇5朵

虾仁1把

洋葱1个

胡萝卜1根

香菇几朵

生菜适量

食用油适量

盐适量

鸡精适量

生抽、蚝油、老抽各适量

黑胡椒酱适量

制作步骤

用热水泡冬菇与虾仁，15分钟。冬菇泡好切条，虾仁去虾线备用。

热水煮冬菇与虾仁10分钟，让汤底的鲜味更浓。

不粘锅热锅，下少许油。放鸡蛋，下适量盐。煎鸡蛋，锅的温度很重要，足够热的锅煎出来的蛋才香脆。

汤煮得差不多就放面条，再煮8到10分钟，关火，把煎好的鸡蛋放到面上，这样面条就会比较滑，汤也比较清香。

另起锅，锅中放入适量的油，放入虾仁香菇翻炒。加入适量的水，放入泡好的木耳。把火锅丸子放入锅中。烧至水开后，放入适量的面条焖煮几分钟。