粉丝白菜鸡蛋虾仁
“鸡蛋虾仁白菜粉丝”是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是一种常见的做法：
食材准备：
白菜：适量
虾仁：适量
粉丝：适量
鸡蛋：2-3个
葱、姜、蒜：适量
盐：适量
料酒、生抽、蚝油：适量（根据口味选择）
食用油：适量
做法步骤：
准备食材
白菜洗净，切成大小适中的片或段。
虾仁洗净，去壳去虾线，可根据个人口味选择是否腌制。
粉丝用温水泡软，剪成适当长度。
鸡蛋煎成蛋饼，切成丝或块。
葱切葱花，姜蒜切末。
炒制
热锅凉油，放入葱花和姜末炒香。
加入白菜翻炒至出水。
放入泡软的粉丝，翻炒均匀，让粉丝吸收白菜的汤汁。
如果使用虾仁，此时可以加入炒至变色后盛出备用。
煮汤
在锅中加入适量的清水或高汤，煮沸。
放入炒好的白菜和粉丝，继续煮2-3分钟，让食材充分吸收汤汁。
根据口味加入盐、生抽、蚝油等调味料。
最后放入虾仁，翻炒均匀至虾变色。
出锅
关火，撒上葱花或香菜增香。
将鸡蛋丝或块放入锅中，轻轻拌匀即可出锅。
小贴士：
白菜：用手撕成小片，比切成大块更易入味。
虾仁：腌制一下可以去腥增鲜。
粉丝：泡软后剪成适当长度，煮时更易熟透且不易糊。
调味：根据个人口味，可以适当调整盐、生抽、耗油的用量。
这道“鸡蛋虾仁白菜粉丝”不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常享用美味佳肴。希望你在制作过程中能够享受烹饪的乐趣，并品尝到这道菜的美味。