炒青虾仁用什么配料好

炒青虾仁时，选择合适的配料可以提升菜品的口感和营养价值。以下是一些推荐的配料和调料：

主料

新鲜虾仁300克（去壳去肠线）

配料

鸡蛋清

湿淀粉

黄瓜

胡萝卜

青豆

玉米粒

木耳

蒜末

姜末

葱末

调料

食用油

食用盐

料酒

白胡椒粉

生抽

蚝油或鸡精（可选）

具体做法建议：

青豆玉米炒虾仁

鲜虾处理后腌制，加入料酒、食盐和少许水淀粉。

青豆和玉米粒焯水后过凉水，控干。

锅中加油，烧热后放入腌制好的虾仁快速炒至卷曲，盛出备用。

锅中留底油，煸香葱姜末，放入青豆和玉米粒翻炒，再放入虾仁，快速倒入碗芡翻炒至汤汁紧收。

黄瓜胡萝卜炒虾仁

虾仁腌制后，加入盐、料酒和淀粉拌匀。

黄瓜和胡萝卜切成丁，焯水后过凉水，控干。

锅中加油，烧热后放入虾仁滑散，捞出备用。

锅中留底油，煸香葱姜蒜末，放入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒，再放入虾仁，快速倒入碗芡翻炒至汤汁紧收。

木耳黄瓜炒虾仁

虾仁腌制后，加入盐、料酒和淀粉拌匀。

木耳提前泡发并撕成小朵，黄瓜切成段。

锅中加油，烧热后放入虾仁滑散，捞出备用。

锅中留底油，煸香葱姜蒜末，放入木耳和黄瓜翻炒，再放入虾仁，快速倒入碗芡翻炒至汤汁紧收。

这些配料和调料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感和营养搭配。