脱骨蒸排骨

脱骨蒸排骨的做法如下：

新鲜排骨，最好是带有一些肥油的部位。

调料：生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、五香粉等。

将排骨洗净后，用厨房纸巾吸干表面的水分，然后切成大小均匀的小块。

将生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、五香粉等调料按照个人口味比例混合在一起，搅拌均匀。

将排骨块放入碗中，倒入调好的腌料，确保每一块排骨都裹上调料。腌制时间可以长一些，比如30分钟至1小时，以便排骨充分吸收调味料的味道。

将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至1小时，具体时间根据排骨的大小和厚度来调整。蒸制过程中，可以适时打开锅盖，让排骨表面更加均匀地吸收调味料。

蒸好后的排骨取出，稍微冷却一下，然后用筷子或者夹子轻轻一捋，你会发现排骨已经变得非常酥软，而且可以轻松脱骨。

将排骨装盘，撒上葱花、香菜等装饰，增加色彩和口感。

将热腾腾的排骨端上桌，搭配一碗白米饭或面条，享受这道美味的排骨大餐。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的脱骨蒸排骨。