天津嘎嘎汤的做法

食材准备：

玉米面：200克

白面：100克

大葱：1根

海米：适量

菜心：适量

鸡精：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

制作步骤：

将玉米面和白面按比例混合，加入适量的水和成面团。注意面要硬一些，这样擀出来的面团劲道好吃。和好面团后盖盖醒一会儿。

将大葱剁碎备用。

海米提前泡发备用。

菜心洗净切段备用。

将醒好的面团搓成条，切成小块，然后用手掌压成面疙瘩。可以在面疙瘩表面沾上一层薄薄的面粉，防止粘连。

锅中加水烧开，先下海米和菜心炝锅，水开后放入面疙瘩，用勺子搅拌避免粘连。

中火煮至面疙瘩浮起，再次开锅后加入适量盐和胡椒粉调味，最后加入鸡蛋液煮2分钟即可。

将煮好的嘎嘎汤盛入碗中，可以根据个人口味加入一些香菜末或葱花增添风味。

这样一碗热腾腾、味道香浓的天津嘎嘎汤就做好了，适合在寒冷的冬天食用，温暖又舒服。