水煮莴笋木耳

水煮莴笋木耳是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

莴笋1根

干木耳1小把

大蒜2粒

红椒1根

生抽1勺

蚝油半勺

盐半勺

鸡精和白糖少许

将干木耳放入小盆中，加入冷水泡发，泡发后清洗干净，撕成小朵备用。

莴笋去皮后切成薄片，再切成细丝，木耳也切成细丝备用。

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，待水沸腾后，将莴笋和木耳倒入锅中焯水30秒，迅速捞出并过冷水，沥干水分备用。

大蒜拍扁后洗净切末，红椒洗净切碎备用。

炒锅烧热，倒入适量食用油，放入蒜末和红椒碎炒香，加入焯好水的莴笋丝和木耳丝，翻炒均匀。

加入半勺盐、一勺生抽、少许鸡精和白糖调味，翻炒2分钟后，倒入准备好的水淀粉，翻炒均匀出锅。

这道水煮莴笋木耳色香味俱佳，口感脆爽，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。