包子成型形状
包子的成型形状主要有以下几种：
圆形包子
做法：将面团分割成等分大小，用手掌握住面皮，将馅料放在中央，然后逐步往四周捏合，最后将包口封紧。
特点：形状均匀、饱满，是最常见的包子形状。
圆锥型（或倒扣的碗状）
做法：面粉加水和酵母揉成团，装入抹油的保鲜袋中发酵至两倍大，然后揉均匀，分成12份，擀成圆片，在面片底部沾些面粉，容易出纹路，包入馅料，包好放入蒸笼中。
特点：形状像一个倒扣的碗，类似女人的胸部。
圆面片包裹
做法：分成大小相等的小面剂子，擀成中间厚、四边薄的圆面片，取一面皮，填上馅，左手托着面皮，右手的大拇指和食指捏住面皮的外边缘，捏出第一褶，然后周而复始，往前包，最后捏紧最后一个褶。
特点：褶要捏得均匀，用力也要均匀，形成完整的圆。
环形（或小笼包）
做法：右手托着擀面皮，放入馅，左手刚开始捏褶，一边捏一边转圈圈，右手大拇指收边，直到把口缩紧。
特点：形状像一个小笼包，中间饱满，两端尖细。