韭菜包子馅配方
韭菜包子是一种非常受欢迎的传统中式面点，其独特的香味和丰富的口感让人难以忘怀。以下是一种常见的韭菜包子馅配方及其制作方法：
材料
面粉：500克
温水：260克
酵母：5克
白糖：5克
韭菜：250克
鸡蛋：4个
虾皮：1勺
植物油：2勺
十三香：半勺
蚝油：2勺
盐：少许
鸡精：少许
做法
和面
将酵母和白糖加入温水中搅拌融化，加入面粉，先用筷子拌成面絮，再揉成光滑的面团，盖起来备用。
炒鸡蛋
热油把鸡蛋炒熟炒碎，盛出来放凉备用。
准备韭菜
韭菜洗净控干水分，切碎后放盆里，加2勺植物油拌匀（这样能锁住水分，包的时候就不会出水了，蒸熟会更鲜美好吃），然后加入鸡蛋碎、1勺虾皮、半勺十三香、2勺蚝油、少许盐鸡精拌匀备用。