鸡脚焖金针菇

鸡脚焖金针菇是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

鸡脚：1000克

金针菇：350克

姜：几片

蒜：4瓣

食用油：适量

郫县豆瓣酱：适量

生抽：适量

糖：适量

香油：适量

紫苏：适量（可选）

土豆：1个（可选）

制作步骤

准备食材

鸡脚洗净，剁成段，焯水去血沫。

金针菇洗净，去根部。

姜切片，蒜拍碎。

土豆去皮，切块后泡清水备用。

炒香调料

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香。

加入豆瓣酱和料酒，炒出红油。

炖煮

放入焯好水的鸡脚，加入开水，用中火炖煮30分钟。