青椒红椒蒜泥酱

青椒红椒蒜泥酱是一道色香味俱全的调味料，适合用于多种中式烹饪。以下是制作青椒红椒蒜泥酱的步骤和所需材料：

食材准备

青红椒各半个

大蒜150克

生姜150克（去不去皮都行）

五香粉15克

白糖10-15克

盐适量

高度白酒10-15克（二锅头即可）

花生油或香油30克（两者减半同时放亦可）

制作过程

准备食材

将青红椒的蒂掰掉，放入冷水中清洗干净，捞出后沥干水分，放在通风处晾干备用。

大蒜和生姜洗净后也晾干。

剁碎食材

将青红椒、大蒜、生姜分别剁成细小的颗粒状。

混合调料

将剁好的青红椒、大蒜、生姜倒入大盆中。

加入五香粉、白糖、盐、高度白酒和花生油（或香油）。

拌匀保存

将所有配料拌匀后，装入密封的容器中，存放1-2天即可取出食用，保存上大半年都不会变质。

储存方法