西红柿肉丝猪肝面

西红柿猪肝面是一道营养丰富且美味的早餐或晚餐选择。它结合了猪肝的丰富铁质和西红柿的维生素C，不仅有助于营养的吸收，还能为味蕾带来清新的口感。

主要食材

猪肝/鸡肝：60-100克，根据个人喜好选择

西红柿：2个，选择成熟的

清水：适量

植物油：少许

盐：适量

其他调味料：如酱油、蚝油、葱、姜等，根据个人口味添加

制作步骤

准备食材：

将猪肝或鸡肝洗净，去除筋膜和血管，浸泡30分钟。西红柿顶部划十字，用开水烫一分钟后去皮，切成细丁。其他蔬菜如青菜等也需洗净备用。

煮猪肝：

烧一锅水，水开后下入猪肝，煮8分钟左右，煮熟后捞出沥干。确保猪肝完全煮熟，无血丝。

炒西红柿：

锅底刷一层底油，倒入西红柿块，翻炒至出汁。然后加入适量清水，煮开后倒入猪肝或鸡肝丁。

煮面条：

另一锅水烧开，加入手工面煮至熟透。根据个人喜好，可以选择加入其他蔬菜如青菜等。

调味与装盘：

根据个人口味加入盐和其他调味料。煮好的面条和汤汁混合均匀，即可装盘享用。

这道菜品不仅营养丰富，而且制作过程也相对简单。它是一道适合所有年龄段人群的美食，尤其是对于需要补充铁质和维生素C的人群来说，更是一道不可多得的健康食品。