黔鱼蒸的做法

黔鱼蒸的做法如下：

材料准备

黔鱼500克

蒸鱼豉油3汤匙

食油3汤匙

食盐3克

料酒2汤匙

姜丝20克

葱丝10克

椒丝10克

腌制鱼

黔鱼清洗干净后，在鱼身上划花刀。

用盐、料酒涂抹鱼身腌渍15分钟。

准备蒸鱼

把鱼放入盘里，放入葱丝、姜丝。

待蒸锅上后，把鱼盘放入大火蒸8分钟，虚蒸2分钟。

淋酱和装饰

鱼蒸好后，把鱼取出去倒去多余的汤汁和姜、葱丝。

重新放入葱丝、椒丝，淋入蒸鱼豉油。

炒锅放油，把油烧至冒青烟取出淋入鱼面上即可。

其他可选步骤

如果喜欢辣味，可以在腌制鱼时加入适量花椒粒。

蒸鱼时，可以在蒸锅中加入一些料酒，以增加鲜味。

这样，一道美味的黔鱼蒸就完成了。建议根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。