牛小筋炖汤

牛小筋炖汤的做法如下：

购买回来的牛筋都是经过冰冻的，所以需要先用清水解冻。

将解冻后的牛筋放入清水中，加入适量的白醋，浸泡5个小时，让牛筋充分吸收水分。

浸泡好的牛筋用清水洗净，去除多余的醋味。

准备好一锅清水，将洗净的牛筋放入锅中。

加入适量的料酒和切好的姜片，盖上盖子，大火炖煮20分钟，然后捞出牛筋。

洗锅烧油，加入一块火锅底料炒香。

将炒香后的火锅底料倒入锅中，加入牛筋，继续炖煮15分钟。

下入切好的萝卜，以及适量的食盐进行调味，然后重新炖煮20分钟即可出锅。

通过以上步骤，牛小筋炖汤就完成了。这种做法不仅能让牛筋炖煮得软烂入味，还能吸收各种调料的香味，使汤品更加美味。