牛骨炖汤用

牛骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是几种常见的牛骨炖汤的做法：

食材：牛骨1.5公斤（最好选择含有骨髓的牛腿骨或牛肋骨），大葱1根，姜几片，蒜头5瓣，盐适量，胡椒粉少许。

步骤：

1. 牛骨清洗干净，去除血水和杂质，可以冷水浸泡一段时间，中途换水几次。

2. 焯水：将牛骨放入冷水锅中，加入几片姜和1根切段的大葱，大火烧开后继续煮5分钟，去除多余的血沫和杂质。

3. 清洗牛骨：把焯过水的牛骨拿出，冷水冲洗干净。

4. 炖煮：将处理干净的牛骨放入炖锅中，加入足够的清水，放入剩下的大葱段、姜片和蒜头，大火煮开后转小火，慢慢炖煮4-6小时，期间注意去除浮沫。

5. 调味与完成：根据个人口味加入适量的盐和少许胡椒粉调味，继续煮10分钟让味道充分融合后，即可关火。

食材：牛骨1公斤，生姜1块，葱段2根，枸杞适量，盐适量，清水适量。

步骤：