做包子的照烧肉做法

做法一

面团制作

酵母粉放入温水搅拌均匀，加入面粉和成团，发酵2小时。

馅料制作

瘦猪肉切成小丁，加盐、白糖、老抽、味精搅拌均匀，腌渍20分钟备用。

炒制馅料

锅里放油，烧热后放入腌好的肉丁，稍加点水翻炒，炒1分钟后加入水淀粉勾芡，盛出后放凉。

包子制作

发酵好的面团揪成小剂子，擀成圆皮，包入凉透的烧肉，捏好。

蒸制

蒸锅放水，水开后包子底部抹油放在笼屉上，蒸15分钟。

做法二

面团制作

面粉加酵母，水揉匀，分40克每个面剂子，擀薄，包入肉粒，加些汤汁。

醒发与蒸制