乌鸡羊肉炖汤

乌鸡羊肉炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是两种常见的乌鸡羊肉炖汤的做法：

1. 羊肉炖红萝卜汤

食材准备：

新鲜羊肉切块

红萝卜去皮切块

姜片、葱段、香菜、盐

制作步骤：

1. 先把羊肉冷水下锅，加点料酒去腥，煮出血沫后捞出冲洗干净。

2. 砂锅烧热，放点油，把姜片葱段爆香，再把羊肉倒进去翻炒几下，炒出香味。

3. 加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖约1小时。

4. 羊肉炖至差不多时，加入红萝卜块，继续炖20-30分钟，直到红萝卜炖得软糯，羊肉也炖得烂乎乎。

5. 加点盐调味，撒上葱花或香菜，即可出锅。

小贴士：

炖羊肉时一定要用热水，不能用冷水，否则羊肉会变得很柴很硬。

红萝卜不要一开始就放，否则炖得太烂，口感就不好了。

2. 红枣枸杞乌鸡汤

食材准备：