热烧鸡炖汤

热烧鸡炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一种常见的做法：

食材准备：

烧鸡（或优质鸡肉）

油菜

香菇

枸杞

桂圆

葱

姜

香菜

盐

做法步骤：

清洗鸡肉

将整鸡切块，清洗干净，去掉多余的油脂和血水。

可以将鸡块放入冷水中浸泡30分钟左右，泡出血水后再冲洗干净。

焯水去腥

将处理好的鸡肉放入锅中，加入适量的冷水和几片姜，大火烧开后撇去浮沫，再煮2-3分钟后捞出鸡肉，用冷水冲洗干净备用。

准备配料

香菇洗净泡软，枸杞洗净，桂圆剥皮备用。

葱切段，姜切片，香菜切碎备用。

炖煮

将焯好水的鸡肉放入锅中，加入足够的清水（最好是开水），再放入几片姜和一个打结的葱。