厄尔瓜多白虾的做法

厄瓜多尔白虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 蒜香黄油厄瓜多尔白虾

用料：

厄瓜多尔白虾 15-20只

蒜末 10瓣

黄油 30克左右

柠檬汁 适量

现磨黑胡椒 适量

做法：

1. 厄瓜多尔白虾提前一小时从冰箱里拿出来放自来水里解冻。

2. 掰一头蒜，大概用了10瓣，切末。

3. 锅烧热，放黄油融化。

4. 放蒜末，炒到微微发黄，大概15秒左右。

5. 放虾，挤些柠檬汁，大火翻炒。

6. 等虾都变色后，根据自己的口味放盐和黑胡椒，再翻炒一分钟左右，闻到香味就好啦。

7. 出锅，可以再撒点现磨黑胡椒。

2. 红烧厄瓜多尔白虾

用料：

厄瓜多尔白虾 300克

头道生抽 2小勺

姜蒜 若干

料酒 1勺

糖、醋、盐 少许

做法：

1. 准备好要用的厄瓜多尔白虾，去虾线，洗净。

2. 热锅冷油加入姜蒜爆香。

3. 放入洗净白虾，炒至变色加入料酒和头道生抽。

4. 放入适量的盐、糖，水翻炒均匀即可。

3. 油焖厄瓜多尔白虾

用料：

厄瓜多尔白虾 400克

胡萝卜 1个

黄瓜 1个

洋葱 半个

料酒、白胡椒、盐、淀粉 适量

葱、姜、蒜、红辣椒、花椒 适量

做法：

1. 虾解冻、清洗，开背去虾线，深开背有利于入味。

2. 加入料酒、白胡椒、盐、淀粉腌制15分钟。

3. 准备好葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、洋葱、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱花备用。

4. 将锅内入油，加热，再将虾放入锅中煎炸，待两面煎炸微黄，捞出沥干。

5. 锅内再先后放入葱、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香。

6. 加入适量清水，生抽2勺煮2分钟，汤汁收差不多的时候，放入香菜，搅拌均匀，关火，装盘即可。

4. 爆炒厄瓜多尔白虾

用料：

厄瓜多尔白虾 12只

葱姜蒜 适量

黄酒味极鲜盐 适量

做法：

1. 虾解冻后，开背去虾线，剪去须，把头尖尖的地方也剪掉，洗干净放入盘中，加1勺料酒、少许白胡椒粉腌制5分钟。

2. 备好葱姜蒜。

3. 起油锅，先放入姜蒜，再放入白虾，翻炒至变色，加入黄酒味极鲜和适量盐，焖一分钟，起锅放入葱段装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。