芋头冰淇淋无奶油

如果您想制作无奶油的芋头冰淇淋，有几种方法可以尝试。下面列出了一些无需使用奶油的冰淇淋制作方法：

使用鸡蛋代替奶油

可以用鸡蛋代替奶油，虽然口感可能没有奶油那么香甜，但这是一个常见的替代方法。具体做法是将牛奶小火煮开，然后蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀。煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀。混合液小火煮开，注意搅拌，大约1-2分钟以后即可关火。晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了。

使用植物奶（如奶粉）

可以使用植物奶（如内蒙古的奶粉加水泡的牛奶）来代替奶油。具体做法是将芋头去皮蒸熟，然后与糖、牛奶（用奶粉加水泡的）放入料理机打成顺滑的混合物。倒入塑料盒，放冰箱冻一小时后搅均。红豆泡八小时，煮烂后捞出用蜂蜜拌好，作为添加物。

使用冰淇淋粉

可以使用冰淇淋粉来制作无奶油的香芋冰淇淋。将冰淇淋粉与牛奶混合均匀后，放入冰箱冷冻。如果使用冰淇淋机，可以简化制作过程，只需将混合液倒入冰淇淋机，定时40分钟即可。

使用玉米粉或淀粉

为了减少冰晶的形成，可以使用玉米粉或淀粉代替奶油。具体做法是将芋头泥与牛奶、炼乳、蛋黄等混合后，加入玉米粉或淀粉搅拌均匀，然后煮至稍微稀稠状，离火后冷却。将鲜奶油打至7-8分发，分两次加入已冷却的混合物中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏至硬即可食用。

这些方法都可以帮助您制作出无奶油的芋头冰淇淋，您可以根据个人口味和需求选择合适的方法进行尝试。