虾仁馄饨里没有虾仁

如果虾仁馄饨里没有虾仁， 可以加入虾米作为替代品。虾米是干燥的虾仁，虽然口感和新鲜虾仁有所不同，但仍然能提供一定的鲜味和营养价值。此外，如果追求更丰富的口感和营养，也可以考虑使用其他海鲜如虾皮、鱿鱼等来增加鲜味。

准备食材

馄饨皮200克

瘦肉120克

虾米50克（可选，如果需要更浓郁的鲜味，可以适当增加）

姜末、葱花适量

盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖等调味料适量

制作馅料

将瘦肉剁成肉泥，加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖等调味料，搅拌均匀。

如果使用虾米，可以提前用温水泡软，然后切碎或整颗加入肉泥中。

包馄饨

取一张馄饨皮，放入适量调好的馅料，对折捏紧边缘，形成馄饨的形状。

煮馄饨

锅中加水烧开，下入馄饨，用勺子轻轻推动，防止粘连。

水再次烧开后，加入一碗冷水（打两遍生水），待馄饨再次浮起即可捞出。