香菇木耳馅的包子

香菇木耳馅的包子是一种以香菇、木耳和猪肉为主要馅料的包子，其做法如下：

准备馅料

香菇和木耳提前用开水泡发，洗净后切碎。

猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、料酒、酱油、老抽（提色）、白胡椒粉、十三香、蚝油和香油拌匀。

可以加入一个鸡蛋，增加馅料的黏性和口感。

葱、姜切成末，加入馅料中拌匀。

和面

面粉中加入酵母、白糖和适量温水，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

制作包子皮

将发酵好的面团取出，揉面排气，分成若干个小剂子。

将小剂子擀成中间厚、四周薄的圆皮。

包制

取一张面皮，放入适量调好的馅料，用手指捏住面皮边缘，逐渐收口，形成包子形状。

二次发酵

将包好的包子放在温暖处进行二次发酵，大约10-15分钟。

蒸制

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟（具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整）。