葱油清蒸排骨做法
葱油清蒸排骨是一道色香味俱全的传统菜肴，下面是它的详细做法：
材料准备
排骨 500克
姜 3片
葱 1根
盐 适量
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺（可选，用于上色）
白糖 少许
食用油 适量
鸡精或鸡粉 少许（可选）
清水 适量
制作步骤
排骨初处理
将排骨剁成小块，用清水洗净，泡30分钟以去除血水和腥味，期间换水一到两次。
腌制入味
排骨沥干水分后，加入姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽（可选）、白糖和少许鸡精，用手抓匀，腌制至少1小时。
摆盘准备
腌好的排骨挑出姜葱，均匀地摆在蒸盘里，注意不要堆叠。