辣椒清蒸鳊鱼做法

辣椒清蒸鳊鱼的做法如下：

准备食材

鳊鱼 1条

料酒 2勺

盐 1勺

生姜 1块

葱 1根

小米辣 4个

珍选捞汁 半碗

芝麻香油 1勺

处理鳊鱼

提前将鳊鱼清洗干净，双面打花刀便于入味。

葱姜辣椒切丝备用。

腌制鳊鱼

用盐将鱼身两面按摩，鱼肚也用盐按摩几下。

把葱姜和辣椒丝铺一些在盘底，放上鱼，在鱼肚鱼身上面也放上葱姜和辣椒丝。

倒入料酒腌渍5分钟。

蒸鱼

锅中烧开水，将腌渍好的鱼连鱼盘一起放入锅中，大火蒸8分钟关火。