清蒸茄子丸子做法

清蒸茄子丸子的做法如下：

茄子处理

茄子洗净切成条状，然后码在盘子里。

调料准备

大蒜剥皮剁碎备用。

锅中烧热倒入植物油，下入蒜蓉炒微黄，加入适量的盐、花椒粉。

倒入盘中，淋上蒸鱼豉油。

肉丸处理

将肉丸一切两半，摆放在茄子上。

蒸制

锅中放入冷水，将盘子摆在锅里，大火蒸15分钟。

最后装饰

从锅中取出盘子，撒上香葱沫即可。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸甜口味的可以加入一些糖和醋。

如果想要更加丰富口感，可以在肉丸中加入一些蔬菜丁，如胡萝卜丁和葱花，这样不仅增加了营养，也使得丸子更加美味。