馒头蒸出来有红色的东西

馒头蒸出来有红色的东西可能有以下几种原因：

有些人在蒸馒头时会使用红纸染料作为食用色素，这种染料虽然专业领域来说不是食用色素，但副作用很小，可以忽略不计。

酵母或发酵剂在蒸煮过程中可能发生化学反应，导致馒头表面变红。例如，干性酵母的主要成分是食用碱，蒸煮时发生化学反应，放多的话就容易变红黄，但对身体无害。

馒头在储存过程中，如果放在冷冻或冷藏室，温度较低，复蒸时突然环境改变，可能导致馒头表面受热不均匀或受热过快而出现铁锈色。

面粉中可能掺假，使用了过量的合法或非法添加剂，这些添加剂在蒸煮过程中可能产生红色物质。

有些人在蒸馒头时会加入一些小苏打或其他发酵剂，如果这些添加物没有揉均匀，可能会在馒头表面形成红点。

在一些传统工艺中，人们会在蒸好的馒头上点缀红色的图案，这种红色通常是由可食用的色素如胭脂红制成的。

综上所述，馒头蒸出来有红色的东西可能是由于使用了红纸染料、酵母或发酵剂在蒸煮过程中发生化学反应、储存条件不当、面粉质量问题或其他添加物未揉均匀等原因造成的。如果红色物质是食用色素且用量较少，一般不会影响食用。如果红色物质是其他原因造成的，建议检查蒸馒头的过程，确保没有使用不安全的物质。