鳝鱼放洋葱

鳝鱼放洋葱的做法如下：

材料准备

鳝鱼 2条，去肠杂，洗净切块

洋葱 2个，洗净切片

姜丝、蒜丝适量

酱油、料酒、食盐、味精、蚝油等调味料适量

制作步骤

将炒锅上火烧热，倒入油，先放入鳝鱼煎炒至变色。

加入洋葱片，翻炒片刻。

在锅中加入少量清水，放入姜丝、葱段、酱油，焖煮2~3分钟，待鳝鱼熟透即可。

营养价值

洋葱炒鳝鱼丝不仅味道鲜美，而且营养丰富。洋葱含有前列腺素A，能够扩张血管、降低血液黏度，有助于降血压和预防血栓形成。

注意事项

鳝鱼要选择颜色灰黄、摸起来较柔软的黄鳝，避免购买有臭味的鳝鱼，以免影响菜肴的卫生和口感。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味且营养丰富的鳝鱼炒洋葱菜肴。