猪肉香菇豆角米饭的做法

猪肉香菇豆角米饭是一道美味的家常菜，结合了猪肉的鲜美、香菇的香气和豆角的口感，非常适合家庭制作。以下是详细的制作步骤：

食材准备

去皮肥瘦猪肉300克

干香菇6个

豆角400克

大米500克

葱花少许

姜4片

八角1个

料酒1勺

酱油适量

盐1勺

植物油适量

制作步骤

豆角400克，择洗干净，切成短段。

猪肉选择偏瘦带点肥的那种，切成厚片再切丁。

干香菇去蒂后泡入温水里，泡软泡透，洗净后捞出，切成丁。

葱切成葱花，姜切成片。

铁锅烧热，加入少量植物油，先小火把1个八角炸香，再放入姜片和葱花炒几下。

放入肉丁炒到微黄，顺锅边烹入1勺料酒去腥，再分次酌量加入酱油调颜色。

倒入香菇丁炒出香味。

再倒入豆角大火煸炒至豆角变色。

倒入刚刚要没过食材的水，加入1勺盐调味。

开大火烧开锅，有浮沫就撇干净，尝一下汤，微微有点咸即可关火备用。

500克大米洗净后放入电饭煲内胆。

豆角连汤倒入电饭煲里，盖在大米上，注意不要搅动，观察一下锅里的汤，和食材齐平就是正好，合上电饭煲上盖，正常焖米饭就可以。

焖好的猪肉香菇豆角饭，有肉有菜还有菌菇和米饭，用筷子拌匀，即可享用。

小贴士

水量控制：炒制豆角时加入的水量要掌握好，稍后连豆角倒入电饭煲里焖饭，刚好合适。如果菜汤不够，可以适量加开水补齐；如果汤多了，可以撇出来点。

炒制顺序：先炒肉类和香菇，再炒豆角，最后加入水焖煮，这样可以保证食材的香味充分融合。

电饭煲使用：将炒好的食材和汤汁一起倒入电饭煲中，按照正常煮饭程序操作，这样可以确保饭菜熟透且味道均匀。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的猪肉香菇豆角米饭了。希望你喜欢!