贵阳炒菜的炒肉的做法

贵阳炒菜的炒肉做法如下：

架锅倒油

架锅倒入菜油或猪油。由于菜油用完了，这里使用了猪油代替，但要注意猪油容易粘锅，且炒出来的菜不够亮。建议使用菜油烹饪，其营养价值更高。

爆香调料

等油烧热后，加入姜、蒜爆香。

下入肉片

下入事先准备好的里脊肉片。

加入豆瓣酱和耗油

加入适量豆瓣酱和耗油，继续翻炒至肉片变色。

加入辣椒

加入辣椒丝（如青椒、小米辣红椒等）翻炒一下，出锅即可。

建议

使用菜油烹饪可以保持菜的亮度和营养价值。

在炒肉时，可以适当加入一些花椒、干辣椒等调料，增加风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些豆瓣酱、耗油等调味料，提升菜肴的层次感。

希望这个做法对你有所帮助!