草菇虾仁丝瓜

草菇虾仁丝瓜是一道 鲜美可口的菜肴，主要食材包括丝瓜、草菇和虾仁。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

丝瓜 2条

草菇 适量

大明虾 适量

蒜 1瓣

盐、鸡精、生粉、料酒、白胡椒粉 适量

虾仁处理

鲜虾去头剥壳，留下虾尾，去掉泥肠。

虾仁背部划一刀，用牙签挑去泥肠。

虾仁放入碗中，加入少许盐、鸡精、料酒、生粉、白胡椒粉，用手抓匀，腌制10分钟。

草菇处理

草菇洗净，切片。

丝瓜处理

丝瓜去皮，切成滚刀块。

炒制过程

锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至变红，捞出备用。

用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟。

加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐、鸡精拌匀。