查猪肉查什么

在检查猪肉时，通常会关注以下几个方面：

水分含量检测：

判断猪肉的含水量是否符合标准，通常标准为≥6成。

脂肪含量检测：

了解猪肉的脂肪含量，评估其营养价值。

瘦肉精残留检测：

确保猪肉中未使用瘦肉精药物残留。

蛋白含量检测：

了解猪肉中的蛋白质含量。

农药残留检测：

确保猪肉未接触到超标农药残留。

兽药残留检测：

确保饲养过程中使用的兽药符合规定。

重金属含量检测：

检测是否有重金属污染，如铅、镉等。

细菌检测：

确保猪肉不受微生物污染，例如大肠杆菌数量。

肌酸含量检测：

判断猪肉新鲜程度。

酮含量检测：

了解猪肌肉糖酵解状态。