清蒸海鱼要不要去内脏肉

清蒸海鱼时， 一定要去内脏。以下是几个原因：

去腥增香：

内脏尤其是鱼腹内的黑膜，是腥味的主要来源。去除这些部分可以有效减少鱼的腥味，使蒸出来的鱼更加鲜美。

卫生安全：

内脏是细菌和寄生虫的聚集地，去除内脏可以确保食物的卫生安全，避免食物中毒的风险。

口感更好：

去除内脏后，鱼肉的口感会更加纯净和鲜嫩，没有内脏的异味和质地。

综上所述，为了确保清蒸海鱼的口感和卫生，制作时一定要将内脏彻底清理干净。