烤羊肉加料酒吗

烤羊肉时 可以加料酒。料酒是一种常用的去腥调料，在烹饪过程中加入料酒可以有效去除羊肉的腥膻味，使烤出来的羊肉更加美味。具体做法包括：

腌制入味：

将切好的羊肉放入大碗中，加入适量生抽、少量料酒和食用盐，搅拌均匀后静置半小时以上，让羊肉充分入味。

烤制前腌制：

在腌制羊肉时，除了加入料酒，还可以加入花椒水、洋葱、姜片等调料，进一步去膻增香。

烤制过程中：

在烤制过程中，也可以刷上料酒，帮助羊肉在烤制过程中保持多汁和柔嫩。

因此，如果你喜欢羊肉的原味或者想要去除腥膻味，可以在烤羊肉时加入料酒。这样不仅可以提升羊肉的口感，还能使其更加美味。