仿真虾仁做法

仿真虾仁的做法如下：

食材准备

新鲜虾仁 200克

青豆 200克

蛋清 半个

淀粉 适量

食用油 适量

葱油 适量

盐 2克

味精 1克

白糖 少许

水淀粉 适量

虾仁处理

将新鲜虾仁放入碗中，撒点盐抓一抓，让它先入个底味。

加入半个蛋清抓匀，这样可以让虾仁滑嫩无比。

再撒点淀粉锁住水分，这就是传说中的上浆。

料汁准备

拿个小碗，放2克盐、1克味精、一丢丢白糖调个鲜，再加点水淀粉勾芡用。

青豆焯水