莲藕夹豆腐饼

莲藕夹豆腐饼是一道美味的传统菜肴，主要食材包括莲藕、豆腐、葱、盐、糖等。以下是几种不同的做法：

简单版莲藕豆腐饼

食材：莲藕1节、豆腐1块、葱适量、盐适量、糖适量、油少许。

做法：

1. 葱切碎沫，莲藕用料理机打成泥，豆腐用勺子压成豆腐泥。

2. 将莲藕泥和豆腐泥混合，加入盐、糖和葱末，搅拌均匀。

3. 平底锅放少许油，将馅料在手里来回倒，弄成饼状放入锅中。

4. 煎至两面金黄即可出锅。

加入鸡蛋和面粉的莲藕豆腐饼

食材：莲藕1节、豆腐半块、鸡蛋1个、面粉适量、菠菜少许、大白菜叶5片、盐3克、香油少许、葱花3克、生抽少许。

做法：

1. 莲藕去皮切碎，菠菜焯水5秒，大白菜焯水30秒。

2. 菠菜和大白菜剁碎，与豆腐一起放入盆里。