豌豆白菜做菜

豌豆白菜做菜的方法有多种，以下是几种不同的做法：

方法一：

主料：豌豆 200g 白菜 200g 猪肉末 30g

辅料：油 适量 盐 适量 花椒 适量 鸡精 适量

步骤：

1. 白菜切丝。

2. 猪肉末备用。

3. 适量油热后先把肉末炒至变色。

4. 再把豌豆下锅炒至熟。

5. 最后把白菜下锅炒至软，加入少许水，放适量的盐和鸡精，淀粉汁翻炒均匀。

6. 起锅装盘。

方法二：

食材：虾仁 150克 豌豆 100克 白菜 260克 鸡蛋 1只 胡椒粉 1克 料酒 适量

步骤：

1. 白菜洗干净，白菜帮切成大片，白菜叶切成大块。

2. 豌豆仁洗干净。

3. 香葱切碎。

4. 鲜虾去壳后，加入盐，胡椒粉，料酒抓均匀，再加适量干淀粉，抓均匀，腌制10分钟。

5. 鸡蛋里加入盐和胡椒粉打散。

6. 起锅，热油，倒入蛋液炒成块，迅速冲入开水大火煮开。

7. 煮开后，放入白菜煮软。

8. 随后倒入豌豆，加入白糖，盐调味煮至变色。

9. 待再次煮开后，放入盘中撒入香葱碎即可食用。

方法三：

主料：白菜500克

调料：花生油 75克 香油 2克 酱油 15克 醋 15克 盐 3克 淀粉（豌豆） 5克 味精 3克 大葱 10克

步骤：

1. 将白菜洗净，分成2份，一份切成6.6厘米长的细丝，一份切成罗圈丝；葱洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成水淀粉。

2. 炒锅置旺火上，倒油35克，油热放入葱花略炸一下，随即下入白菜翻炒，加入醋、味精、酱油、精盐，煸炒几下，用水淀粉勾芡，加入香油装在盘一边。

3. 将炒锅置火上，下入余油，放入葱花炸一下，投入罗圈白菜丝，加入精盐、醋、味精煸几下，用水淀粉勾芡，淋入香油装在盘的另一边即成。

方法四：

食材：白菜 400克

辅料：姜片 适量 蒜瓣 适量 小米辣 2个 生抽 2勺 蚝油 1勺 盐 适量 食用油 适量

步骤：

1. 准备好所需食材。

2. 白菜洗净切成小长条，依个人喜欢大小随意切。

3. 锅中倒入适量油烧热，放入姜蒜爆香。

4. 姜蒜爆香后，倒入沥干水分的白菜大火爆炒。

5. 炒至白菜开始变软时，加入小米辣椒继续炒。

6. 最后加入生抽，蚝油，盐翻炒至熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。