白花胶做法

白花胶是一种营养丰富的食材，常用于制作甜品和汤品。以下是一种常见的白花胶做法：

材料

白花胶约85克

冰糖约100克

红枣去核约50克

莲子约45克

北杏约35克

陈皮3片

水适量

做法

白花胶先用温水洗净，并且浸泡几分钟。

用剪刀将泡得略软的花胶剪成小块。

将其他材料（红枣、莲子、北杏、陈皮）清洗备用。

将除冰糖之外的其他材料全部放入锅中，加入适量的水，大火煮至沸腾。

将煮开后的所有材料连同水一起倒入电炖锅中，炖约一小时后加入冰糖。

再炖约一个半小时，查看花胶，如果已经足够软，则大功告成。

小贴士

泡发花胶：如果使用干白花胶，需要提前泡发。可以先用清水浸泡几分钟，然后隔水蒸15-20分钟，再放入保鲜盒中，加入适量的蒸馏水，浸泡12小时以上，最后再换水浸泡10小时。