香菇和鸡蛋能炒菜吗

香菇和鸡蛋可以一起炒菜，并且是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

准备食材

香菇：适量

鸡蛋：几个

葱、姜、蒜：适量

青椒、红椒：适量（可选）

盐、鸡精、生抽、蚝油、糖：适量

食用油：适量

处理食材

香菇洗净，切成片或丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

葱切成葱花，姜蒜切末，青椒和红椒切丝（如果使用）。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，油温升至五成热时，倒入打散的鸡蛋液。

用锅铲轻轻翻炒，让鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋凝固成块状，颜色金黄，盛出备用。

炒香菇

锅中再倒入少许油，放入葱花、姜末和蒜末炒香。