广东猪肝粉条做法
猪肝粉条汤是一道营养丰富且美味的汤品。以下是制作猪肝粉条汤的详细步骤：
食材准备
猪肝：适量
粉条：适量
胡萝卜：适量
黑木耳：适量
香菜：适量
水发腐竹：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
烹调油：适量
制作步骤
食材处理
猪肝清洗时加面粉、料酒和醋可以很好地去异味。
粉条提前泡发，如果急吃，可以用80度左右的水泡发，会比较省时间。
腐竹也需要提前泡发。
焯水
烧开一锅水，将粉条放入水中焯烫一下，然后捞出备用。
将清洗干净的猪肝放入冷水锅中，加入几片生姜和葱段，水沸后捞出，用冷水冲洗干净。