荷包蛋清汤挂面的做法

荷包蛋清汤挂面的做法如下：

准备材料

挂面 1把

鸡蛋 1个

葱 1段

姜 2片

蒜 1瓣

生抽、老抽、陈醋、鸡精、味精、盐 根据自己口味适量加入

香油 几滴

煮汤底

锅中热上水，放入碗中稍微捣一下，加入生抽、老抽、盐、味精、鸡精。

用热水壶热上热水，勺中倒入一点油，转一转，让勺内壁都沾上油。

煮鸡蛋

勺中打入一个鸡蛋，勺子放入热水中，不要让水进去勺中。

等鸡蛋底部凝固后，将鸡蛋离开没入水中，离开勺子。

煮挂面

同时放入挂面，一起煮好。

调味