羊葱可以烧羊肉片吗

羊葱可以烧羊肉片，并且这种做法非常常见，如葱爆羊肉。以下是制作葱爆羊肉的详细步骤：

材料准备

羊腿肉 300克

大葱 2-3棵

油、盐 适量

姜 1片

料酒 1汤匙

酱油 1汤匙

白胡椒粉 半茶匙

白糖 1茶匙

米醋 几滴

淀粉 半汤匙

羊肉处理

羊肉选用羊腿肉，切成薄厚均匀的片，加入料酒和白胡椒粉抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟。

大葱处理

大葱选用葱白部分，洗净后切成滚刀块，剥开每层葱皮，使其呈松散的片状。

炒制过程

锅加油烧热，下入姜丝爆香，再下入腌制好的羊肉片煸炒，至颜色变白，盛出待用。

锅内再添加少许油烧热，下入葱段煸炒，炒出葱香味。

下入炒好的羊肉片，加入盐、酱油、白糖，淋几滴米醋，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。