螺丝椒炒蒸茄子

螺丝椒炒蒸茄子是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是茄子和螺丝椒，通过蒸、炒等烹饪手法制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

茄子：2根

螺丝椒：2根

大蒜：3瓣

生抽：1勺

老抽：1小勺

食盐：适量

鸡精：1小勺

蚝油：1勺

葱花：适量

食用油：适量

步骤

准备茄子

将茄子洗净，放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟。

准备螺丝椒

螺丝椒洗净，切成长段。拍一拍螺丝椒，使其更易出香味，然后切成段备用。

准备大蒜

大蒜拍扁后切碎，备用。

炒制

蒸好的茄子取出放凉，用手撕成条状，备用。