土豆发面做法

方法一：经典土豆发面饼

土豆3个

中筋面粉300克

酵母粉3克

白糖1勺

纯牛奶100毫升

食用油10毫升

红枣10颗

胡萝卜半根

土豆处理：去皮后切薄片蒸制15分钟，趁热压泥，加入白糖提升香甜度。

面团制作：用温牛奶调和酵母，分次加入面粉，揉面时加入油分。

营养配料添加：红枣和胡萝卜切小丁，在第一次发酵后加入。

发酵环节：第一次发酵至两倍大，二次醒发15分钟，然后蒸制15分钟，焖5分钟。

方法二：简易土豆发面小饼

黄皮土豆2个

面粉300克

酵母3克

温水约50ml

蓝莓酱适量

土豆处理：去皮切片，蒸至软烂，压成细腻土豆泥。

和面：将酵母加入土豆泥中，逐渐加入面粉，揉成中等硬度的面团。

揉面：面团揉至光滑，适量加入温水。

最终成型：将面团分割成小剂子，搓圆排入蒸笼，二次醒发15分钟，蒸制15分钟，焖5分钟。

方法三：土豆发面面食

土豆3个

鸡蛋1个

面粉150克

酵母粉3克

黑芝麻少许

食用油少许

土豆处理：去皮切片，蒸20分钟，压成碎泥。

和面：加入鸡蛋、面粉和酵母粉，用温水和面，揉成光滑面团。

发酵：发面一个半小时，至体积两倍大。

成型：将面团擀成饼皮，撒黑芝麻，包馅，烙至金黄色。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和步骤。建议第一次尝试时选择经典土豆发面饼的做法，以便更好地掌握发面和蒸制的技巧。