炒鸡腿面条做法
方法一：
食材 ：面条、鸡腿肉、青椒、红椒、大蒜、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、食用油、辣椒油。步骤
鸡腿肉剁成小块，用生抽、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
青椒和红椒洗净后，切成条状，大蒜切末备用。
面条煮熟，捞出沥水，可以加点盐防止粘连。
热锅凉油，加入腌制好的鸡腿肉炒至两面金黄，鸡肉熟透后盛出备用。
锅中留油，炒香蒜末，加入青椒和红椒快速翻炒至变软，加入少许盐和黑胡椒调味。
将煮好的面条加入锅中，和椒丝一同翻炒均匀，加入生抽和老抽调色调味，最后加入炒好的鸡肉翻炒均匀。
出锅前根据个人口味加入辣椒油增加香辣味，装盘即可。
方法二：
食材：鸡腿、面、青椒、红椒、大蒜、生抽、料酒、白胡椒、盐。步骤
鸡腿肉去骨切块，放2勺生抽、1勺料酒、半勺白胡椒、半勺盐抓匀提前腌制10分钟。
青红椒斜切备用。
面条煮熟，最好用韭叶宽度的面条，煮熟后过两遍凉水，滤干备用。
锅中放油，稍微多放些炒出来更香，冷油下鸡腿肉，多炒一会儿直到鸡肉略焦黄。
下青红椒，再翻炒一会儿到辣椒断生，然后放入滤干的面条，加入一勺老抽，适量盐翻炒均匀，出锅。
方法三：食材
：鸡腿、面、油麦菜、蒜、姜、盐、花生油、酱油、鸡精、黑胡椒粉、蚝油。
步骤
鸡腿去骨取肉切成小块，油麦菜切成小段，蒜切好备用。
热锅下油将蒜、姜炒香，再放鸡腿肉下炒，放酱油、蚝油，焖三分钟。
面要煮三分钟，然后捞出来，过水，待用。
待鸡腿肉熟了放油麦菜一起炒，至熟添上盘待用。
将面下锅炒两分钟，再放鸡肉、盐、鸡精、黑胡椒粉一起炒几下，上盘。
方法四（适合小朋友）：
食材：
大鸡腿、五花肉、虾、香菇、姜、大蒜、葱、料酒、美味鲜酱油、米面。
步骤
鸡腿洗干净，放锅里大火煮开，再小火煮七八分钟，煮熟一点适合小朋友吃。
鸡腿用冷水过一下，切小块。
大虾洗干净备用。
香菇、五花肉洗干净切片备用。
葱姜蒜切好备用。
米面放水里浸泡软一点，适合小朋友易消化。
方法五（复杂版）：
食材：
面条、鸡肉、草菇、菜远、淀粉、蛋白、湿淀粉、鸡球、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、包尾油。
步骤
面条煮熟，姜洗净切片，草菇、菜远分别洗净，菜远折成小段，淀粉加水调匀成湿淀粉约15克，鸡肉洗净切大一点。
将面条放在碟中，再将蛋白、湿淀粉5克把鸡球拌匀。
烧锅放油，将鸡球放入拉油至仅熟，倾在笊篱里，把锅放回炉上，将草菇、姜片、菜远放在锅中加入拉过油的鸡球，溅入绍酒，注入二汤125毫升，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉10克打芡，加上包尾油2.5克推匀，盖在面上便成。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。