小锅下面条怎么才能不沾
煮面条时，可以采用以下几种方法来避免面条粘锅：
加少许盐
在水开后先加少许盐（每500克水加盐15克），再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
避免大火
煮挂面时不要用大火，因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
热水下锅
不应当在水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。
加食用油
在煮面条时加一小勺食用油，这样面条就不会容易粘连，面汤也不会起泡沫而溢出锅外。
抖开面条
在下面条的时候，最好将面条抖抖再下入锅里，能将面条表面的粉抖掉，避免这些粉到了锅里会粘锅，使面条粘一起。
过凉水
面条煮熟后，立刻冲一下凉水，或是在凉水里过一下，面条就会特别爽滑，就算放半天也不会粘连成坨。
选择合适的锅具
推荐使用不粘锅或者铸铁锅，这两种锅具都具有较好的防粘性能。