南瓜花生饼制作过程

南瓜花生饼的制作过程如下：

准备南瓜泥

将南瓜去皮切成片，放入料理机中，加上适量的清水打成南瓜泥。

将南瓜泥倒在大碗中，加上酵母3克和适量的面粉搅拌成黏稠的面糊，盖上盖子醒面30分钟。

准备花生馅

准备花生米100克，洗干净后控干水分。

锅里不放油，将花生米放进去炒熟，然后出锅晾凉。

将花生皮搓掉，然后倒在料理机中，打成细腻的花生粉。

制作面皮和馅料

在案板上撒点干面粉，把南瓜面团放在上面，简单揉几下，排出里面的空气，擀成一张面皮。

抹上一层熟油，撒上一层椒盐和花生粉，在面皮的中间戳个孔，由内向外卷起来，然后切成3-5段。

成型和醒发

取出一个生胚，把两端开口处捏紧实，反方向转几圈，从一端卷起来，然后两面都沾上一层黑白芝麻。